Хлеборезка промышленная — это специальное устройство для механизированной или автоматической нарезки хлебобулочных изделий ломтями, брусочками или кубиками заданной толщины. Устройство эффективно нарезает даже очень мягкий, свежий хлеб.

Основные преимущества хлеборезки:

• минимальное количество отходов при нарезке продукции,
• позволяет освободить персонал от рутинной процедуры и сэкономить расходы по выплате заработной платы,
• безопасность и удобство использования,
• эргономичный дизайн.

Выпускаются хлеборезки двух видов:

• с фиксированной толщиной нарезки хлеба (для крупных производственных комплексов и заводов),
• с изменяемой толщиной (для небольших и средних предприятий общественного питания).

Режущие лезвия обычно изготавливаются из высококачественной нержавеющей стали с возможностью их замены по мере необходимости. В состав дополнительной комплектации могут входить механизмы для упаковки изделий в пакеты, выдвижные ящики для сбора крошек, ролики для перемещения устройства.

По способу управления хлеборезки могут быть:

• ручного управления,
• полуавтоматические машины с несколькими вариантами скоростей,
• автоматические агрегаты с разнообразными возможностями в режимах и скоростях работы.