Мармиты

Предназначение – сохранение в горячем состоянии супов, соусных блюд, гарниров до раздачи их потребителям, а также приготовление чипсов; терморегулятор позволяет поддерживать температуру до 85°C; слив воды осуществляется с помощью крана; использование сухого мармита (модель ESO - 40) является заключительным этапом в приготовлении чипсов, где ТЭНы, закрепленные снизу, просушивают обжаренные во фритюре ломтики картофеля, лежащие на перфорированной сетке, а кварцевая лампа способствует образованию аппетитной хрустящей корочки. Размер ванны - 530х325мм (GN 1/1). Конструкционный материал – нержавеющая сталь.